Mas Oller

Pur – MasOller

Name: Pur – MasOller
Brand: Mas Oller
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

Biologisch

€ 12,50

Uitverkocht

Dit product is op dit moment niet op voorraad. Vraag Max wanneer het terug is of bel 06-24714860.

Wie bekend is met de Spaanse wijnstreek Emporda weet dat hier prachtige wijnen vandaan komen. Deze rode wijn komt uit de D.O. Empordà, gemaakt door wijnhuis Mas Oller, een kleine wijnmakerij die een rustieke omgeving combineert met moderne processen. Carlos Esteva (eigenaar van het welbekende en prestigieuze Can Rafols dels Caus) redde dit domein van de vergetelheid door te investeren in nieuwe technieken, het heraanplanten van de wijngaarden en moderniseren van de gebouwen. 300 jaar nadat het oorspronkelijk werd gebouwd, is Mas Oller één van die bodegas die de essentie en het karakter van de D.O. Emporda vertalen in excellente wijnen. De wijn Pur van MasOller is echt puur van smaak. Sappig, veel lengte, kruidigheid en een volle body.

Max’ pairing

Krachtig & rijp rood

Serveer op: 16 tot 18 °C
Eet erbij: Gegrild rood vlees, lam, wild en gerijpte kazen
Beste seizoen: Herfst en winter
Beste moment: ’s Avonds, bij voorkeur bij de open haard
Kijk erbij: “Volver” van Almodóvar
Lees erbij: “De schaduw van de wind” van Carlos Ruiz Zafón

Boek en film met een knipoog. De rest klopt echt. Twijfel je? Vraag het Max gerust persoonlijk.

Herkomst: Empordà, Catalonië, Spanje

Biologisch gecertificeerd. Productinformatie: "Gecertificeerde biologische".

Grape-to-Glass

Van de stok tot jouw glas, zonder anonieme schakel ertussen.

Max kent de streek, de wijnmakers en de manier waarop ze werken. Het zijn relaties van jaren, geen namen op een lijst. Daardoor weet hij bij elke fles waarom hij smaakt zoals hij smaakt, en kan hij je dat ook vertellen.

Lees waarom Awake zo inkoopt

Over deze wijn

Wijnbereiding: Handmatige selectie van druiven uit lage productie wijngaarden. Koude, fermentatie maceratie om de maximale rassenaroma’s in het sap te verkrijgen. Delicate, temperatuur gecontroleerde overpompen met behulp van de “pigeage” -techniek tijdens de fermentatie en maceratie. Afgevoerd met behulp van zwaartekracht en geen pers. Gerijpt in de fles voordat het in de verkoop gaat. Gastronomie en aanbevelingen: Rood vlees, voornamelijk rundvlees gekookt op een lange, complexe manier. Alle soorten gegrild vlees. Gebakken lamsvlees met mediterrane kruiden. Half gezouten kazen van alle soorten. Proefnotities Uiterlijk: intens granaat met paarse randen. Aroma’s: zwart fruit met mediterrane kruidenaroma’s en hints van kruiden die intensiveren met een lange en elegante afdronk. Smaak: aanvankelijk krudig en sappig. In de mond is het jammy, vergezeld van aangename en ronde tannines. De afdronk is lang en persistent. Gecertificeerde biologische Rassen: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon. Wijngaard: Mas Oller. Alcoholische inhoud: 14,5º

De maker

Wie deze wijn maakt

Wijnmaker · Empordà, Catalonië, Spanje

Mas Oller

Tussen zee en bergen, getekend door de wind. Twaalf hectare op klei, zand en leisteen, met de hand geselecteerd in de wijngaard.

Biologisch

Mas Oller ligt in het noorden van Catalonië, tussen zee en bergen, getekend door de wind. De bodem is divers: klei, zand en leisteen. Op twaalf hectare staan rode rassen als Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon en witte rassen als Picapoll en Malvasia. De druiven worden met de hand geselecteerd in de wijngaard.

Misschien ook iets