Versosud Susumaniello – I Pastini

Over deze wijn

De Susumaniello is een zeldzame druif die uitsluitend voorkomt in Puglia. Geïmporteerd uit het nabijgelegen Dalmatië, is een van de belangrijkste inheemse druivensoorten van Brindisi. De naam is te danken aan het feit dat de Susumaniello-plant op jonge leeftijd bijzonder productief was, zozeer zelfs dat hij overladen was met trossen alsof het een ezel was. De naam VersoSud geeft de positie van de wijngaarden aan, gelegen in het meest zuidelijke deel van de Itria-vallei, in de provincie Brindisi. VersoSud vertoont een intense robijnrode kleur met violette reflecties, die zich overgeven aan het gehemelte tussen hints van bramen en kersen en zoete geroosterde tonen. De smaak is zacht maar persistent en toch harmonisch. Door de 6 maanden barrique ook wat tonen van eik en vanille. Verso Sud is een wijn voor alle momenten, als aperitief en uitstekend bij vleesgerechten van alle soorten (konijn, kalfsvlees, lamsvlees, etc.). Ook ideaal bij Parmezaanse kaas.